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河北鸡排加盟:鸡排和炸鸡的做法

2019-12-09 14:51:12
河北鸡排加盟:鸡排和炸鸡的做法

  传统正宗的炸鸡其实是人们对于油炸食品的改良和创新。炸鸡这种食物也开始渐渐普及。后来在席卷亚洲金融危机中有很多韩国人失业,开一家不费资金、技术的炸鸡店成了很多韩国人的第一选择,至此炸鸡在韩国开始逐渐流行。下面河北鸡排加盟讲解一下炸鸡和鸡排的做法。

  河北鸡排加盟分享自己做炸鸡需要小技巧

  看起来简单的美食往往最难做,因为小心思都藏在料理过程中,炸鸡也一样,太油、不脆、肉质不嫩,嚼起来柴,都毁了想要开一罐啤酒的心情。

  炸鸡最好选用鸡腿肉,再切成日常食用的大小,之后在牛奶中泡 30 分钟再洗净晾干水分,炸粉用专业的为首要选择,如果没有可以用土豆淀粉或玉米淀粉代替,面皮的厚薄视淀粉的稠稀程度而定,炸鸡时一定要开大火,7分钟后立马出锅。

  蘸料除了番茄酱,还有两种在韩国很流行的蘸酱吃法;一是辣椒甜酱,用料包括辣椒粉、番茄酱、蒜末和糖浆;另一种是酱油甜酱,用料包括酱油、糖浆和蒜末,把这些原料放在一起煮制即可。

  河北鸡排加盟讲解香酥炸鸡排的用料

  鸡胸肉 玉米淀粉 适量面包糠 适量食用色拉油 适量盐 适量黑胡椒碎 适量,没有也没关系椒盐粉 适量,没有也没关系孜然粉 适量,没有也没关系葱姜蒜粉 适量,没有也没关系

  河北鸡排加盟讲解香酥炸鸡排的做法步骤

  1、鸡胸肉洗净用厨房纸吸干表面水分,片成三块薄片,鸡胸肉表面抹盐,撒黑胡椒碎再加两小勺玉米淀粉抹匀后倒一大勺色拉油抹匀腌制15分钟以上。

  2、准备好面包糠(用稍深一点的盘子,可以避免裹面包糠的时候洒出来),另一个盘子里放两勺玉米淀粉加一点清水拌匀

  3、锅内烧热油,先拿一片鸡胸肉轻轻蘸一下玉米淀粉水,再放入面包糠的盘中均匀裹上面包糠,可以用力按压几下。中火,放入油锅煎炸,用筷子翻面几次,炸至两面金黄取出,再依照个人口味趁热撒上孜然粉、椒盐、葱姜蒜粉,撒好粉后用刀切成条状。

  以上就是炸鸡和香酥鸡排的做法,希望对大家有用。

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